Ali uživanje ananasa opeče jezik? Niste sami!

ananas

Ah, neverjeten ananas. Povsod je v pop kulturi. Od visokega stana kot Spongebobove hiše do poslušanja kot navdih za rap revije Ty Dolla $ ign ob Gucci Mane. Celo sestri Kardashian obožujejo sadje in celo epizodo pijejo galono soka, prosijo Khloe, naj presodi njihov vonj tam spodaj, in navaja teorijo, da ananasov sok naredi vse bolj sladko. In ne pozabimo omeniti, da zrel ananas vsebuje protivnetne lastnosti.

Ne glede na to, da bi radi uživali, je zagotovo nekaj, če pojeste tono svežega ananasa z neizogibnimi bolečinami v jeziku in ustih, in to ne zato, ker ste alergični. Nekateri trdijo, da gre za visoko vsebnost kislin v ananasu. Resnica je tista ljubka rumena sadje dejansko jedo notranjost ust. Tako je, tisti pekoč občutek, ki ga čutite ob uživanju surovega ananasa, so pravzaprav vaša usta.



Ananas, znan kot edino živilo, ki vsebuje bromelain (ki je koncentriran v sredici in steblu), aktivni encim za prebavo beljakovin, se v mnogih jedeh uporablja kot mehčalec mesa za razgradnjo beljakovin. Ko v usta vtaknete rezino ananasa, se v bistvu isto dogaja z jezikom in streho ust, zato vas boli in mravljinči.



In čeprav vas boli jesti, ne dovolite, da vas malo mravljinčenja za vedno odstrani od ananasa. Človeška telesa so precej urejena in lahko hitro obnovijo novo kožo. Nekaj ​​ur po zaužitju ananasa boste pozabili, da ga celo boli. Vendar tega ne moremo trditi za ljudi, ki delajo s komercialnimi količinami surovega ananasa. V velikih količinah je z ananasom nevarno ravnati brez ustrezne varnostne opreme. Maria Gloria Lobo piše v Priročnik za ananasovo tehnologijo: proizvodnja, znanost po žetvi, predelava in prehrana , 'Izjemno velike količine bromelaina in ravnanje z njimi lahko povzročijo kožne izpuščaje, izgubo prstnih odtisov, če rokavic ne nosimo,' med drugimi grdimi stranskimi učinki.

ellen degeneres straši hiša 2016

Na drugi strani ananasa, znanstveniki so začeli nekaj predkliničnih študij glavnega encima in navedli, da bi lahko meso, ki jedo meso, pomagalo najti zdravilo za raka.



Če ugotovite, da ste še posebej občutljivi na encime v ananasu, se temu lahko izognete. Encim ubije toploto, zato je kuhanje ananasa zanesljiv način za preprečevanje opeklin v ustih.

Oglas

Pazi: Naložen slanin opičji kruh